1, Käsitteellinen terveysruoka (toiminnallinen) ruoka on elintarviketyyppi, jolla on yhteisiä piirteitä yleiselle ruoalle, se voi säädellä ihmisen toimintoja, sopii tietyille väestöryhmille kulutukseen, mutta ei sairauksien hoitoon.
2, Luokitus
Yleisesti ottaen terveystuotteet jaetaan kahteen luokkaan: ravintolisät ja toiminnalliset terveystuotteet.
(1) Ravintolisät ja terveystuotteet
Ihmiskehon tarvitsemat ravintoaineet: proteiini, rasva, hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäisaineet. Aiheeseen liittyviä terveystuotteita voidaan pitää ravintolisinä.
Edustavia tuotteita: vitamiinit (A, C, B, E), kivennäisaineet (kalsium, rauta, sinkki, seleeni), proteiinijauhe
(2) Toiminnalliset terveystuotteet
Ei välttämätön ihmiskeholle, mutta sillä on tietty säätelytoiminto, joka voi parantaa tiettyjä kehon toimintojen näkökohtia.
Edustavia tuotteita: kollageeni, melatoniini, kittivaha, spirulina, rypäleen siemenet, soija-isoflavonit, kalaöljy, lesitiini jne.
