EPA, tärkeä osa Omega - 3 -rasvahappojen perhettä, toimii kuin terveyttä edistävä "valtameren henki". Sillä on lukuisia myönteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen, ja se kiinnittää merkittävää huomiota nykyajan ravitsemus- ja terveysaloilla.
1. EPA:n perusteet
Kemiallinen rakenne EPA on pitkäketjuinen monityydyttymätön rasvahappo, jossa on 20 hiiliatomia ja 5 hiili-hiili kaksoissidosta. Tämä rakenne antaa sille ainutlaatuisen fysiologisen aktiivisuuden, mikä mahdollistaa sen keskeisen roolin ihmisen biokemiallisissa reaktioissa ja erilaisissa fysiologisissa säätelyissä.
Lähde Meri on EPA:n tärkein lähde. Syvänmeren kalat, kuten lohi, sardiinit ja tonnikala, ovat sitä runsaasti. Nämä kalat keräävät EPA:ta planktonista meren ravintoketjuun. Esimerkiksi 100g lohta sisältää 0.5 - 1.5g EPA:ta. Jotkut levät alkutuottajina voivat myös syntetisoida EPA:ta, ja nyt leväpohjaiset EPA-rikkaat terveystuotteet tarjoavat vaihtoehtoja kasvissyöjille tai kalaallergikoille.
2. Terveyshyödyt
Sydän- ja verisuonijärjestelmän suojaus
Veren lipidien säätely: EPA alentaa veren triglyseridipitoisuutta hillitsemällä maksasynteesiä ja kiihdyttämällä aineenvaihduntaa. Pitkäaikainen käyttö voi alentaa triglyseridejä 20 % - 50%, mikä estää hyperlipidemiaa.
Antitromboosi: Se estää verihiutaleiden aggregaatiota ja vähentää veren viskositeettia, mikä vähentää tromboosin ja sydän- ja verisuonitautien, kuten sydäninfarktin ja aivohalvauksen, riskiä.
Endoteelin toiminnan parantaminen: EPA kehottaa endoteelisoluja vapauttamaan typpioksidia, vasodilataattoria. Tämä auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta ja vähentää tulehdusta ja ateroskleroottisen plakin muodostumista.
Hermoston edut
Aivojen kehitysapu: Sikiön ja vauvan aivojen kehityksessä EPA ja DHA ovat ratkaisevan tärkeitä hermosolujen ja synapsien muodostumiselle. Raskaana olevien naisten EPA:n saanti edistää sikiön aivojen kehitystä.
Neurologisten sairauksien ehkäisy: Aikuisille EPA suojaa hermostoa. Se vähentää aivojen tulehdusta ja oksidatiivista stressiä, hidastaa hermosolujen ikääntymistä ja alentaa hermostoa rappeuttavien sairauksien riskiä.
Anti-inflammatoriset ja immunomoduloivat vaikutukset
Tulehdusvasteen vähentäminen: Tulehduksen aikana EPA säätelee tulehduksen välittäjiä. Se estää tulehdusta edistäviä aineita arakidonihapon aineenvaihdunnasta ja edistää anti-inflammatorisia lipidivälittäjiä, mikä lievittää tulehdusta kroonisissa sairauksissa, kuten nivelreumassa ja tulehduksellisessa suolistosairaudessa.
Immuunitoiminnan säätely: EPA:lla on kaksisuuntainen vaikutus immuunijärjestelmään. Se hillitsee yliaktivaatiota ja liiallista tulehdusta ja tehostaa immuunisolujen toimintaa immuunijärjestelmän ollessa heikko, mikä auttaa kehoa vastustamaan taudinaiheuttajia.
