Ternimaito (Naudan ternimaito) on lehmien ensimmäisten päivien aikana synnyttämää maitoa, joka sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita ja bioaktiivisia komponentteja. Immuuni- ja kasvutekijöiden runsauden vuoksi ternimaitoa käytetään laajalti ravintoaineissa tukemaan ja vahvistamaan elimistön immuunijärjestelmää. Seuraavat ovat tärkeimmät mekanismit ja edut ternimaidon vaikutuksesta immuniteettiin:
1. Rikastettu immuunitekijät
Ternimaito sisältää suuria pitoisuuksia immunoglobuliineja (Immunoglobuliineja), erityisesti IgG:tä, IgA:ta ja IgM:ää, joilla on keskeinen rooli taudinaiheuttajia torjuttaessa ja immuunijärjestelmän tasapainon ylläpitämisessä.
- IgG: ensisijaisesti vastuussa taudinaiheuttajien, kuten bakteerien ja virusten, neutraloinnista, estäen niitä pääsemästä soluihin ja vahingoittamasta niitä.
- IgA: löytyy pääasiassa limakalvojen pinnoilta, suojaa hengitys- ja ruoansulatuskanavaa infektioilta.
- IgM: sillä on tärkeä rooli alkuperäisessä immuunivasteessa ja se reagoi nopeasti patogeenien tunkeutumiseen.
2. Antibakteeriset ja virustenvastaiset ominaisuudet
Ternimaidossa oleva laktoferriinillä ja laktoperoksidaasilla on voimakkaita antibakteerisia ja virustenvastaisia ominaisuuksia.
- Laktoferriini: Sitoutumalla rautaioneihin se rajoittaa patogeenien kasvuun tarvittavia rautavaroja, samalla kun se häiritsee suoraan patogeenien soluseiniä ja vaikuttaa antibakteerisesti.
- Laktoperoksidaasi: Katalysoimalla vetyperoksidin tuotantoa se tuottaa bakteereja tappavia aineita ja estää bakteerien ja virusten lisääntymistä.
3. Suoliston terveyden edistäminen
Terve suolistofloora on välttämätöntä immuunijärjestelmälle. Ternimaidon prebiootit ja kasvutekijät auttavat ylläpitämään ja palauttamaan suoliston estetoiminnan ja edistävät hyödyllisten bakteerien kasvua.
- Kasvutekijät: kuten transformoiva kasvutekijä (TGF-) ja epidermaalinen kasvutekijä (EGF), edistävät suoliston epiteelisolujen korjausta ja uusiutumista, parantavat suolen esteen eheyttä ja estävät haitallisten patogeenien tunkeutumisen.
- Probiootit: Edistää hyödyllisten bakteerien, kuten Bifidobacteria ja Lactobacillus, kasvua parantaakseen suoliston mikroekologista ympäristöä ja tehostaakseen immuunivastetta.
